Отчет по практике холодные блюда и закуски

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Января в , отчет по практике. С целью обеспечения единства имиджа внутренний облик ресторан, униформа обслуживающего персонала и дизайн меню его внешнее оформление гармонично дополняют друг друга, создавая тем самым у клиента положительные эмоции. Эффектное использование фасадов помещений ресторан обеспечивает привлечение большего количества потенциальных клиентов, посредством использования такого импульса как любопытство, «влияние минуты». Холодный цех предназначены для приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок.

3. Холодный цех

Категория: Отчет по практике. Переключить навигацию Заказать работу. Связаться с нами.

Место производственной практики по профилю специальности ПМ. Рабочая программа производственной практики по профилю специальности профессионального модуля ПМ. ВПД 2. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. Организовывать и проводить приготовление канапе, легких и сложных холодных закусок. Организовывать и проводить приготовление сложных холодных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной домашней птицы.

• История возникновения сыра. Ассортимент и классификация блюд из него.
• Приготовление банкетных закусок и бутербродов-канапе.
• О проекте. Расширенный поиск.

Категория: Кулинария. Похожие презентации:. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий. Приготовление и подготовка к реализации холодных блюд и закусок. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок.

Похожие статьи

• Рациональное использование сырья холодных закусок - ВВЕДЕНИЕ / Профессия повар. Учебное пособие
• Герберы из холодного фарфора мастер класс - Орхидея Каттлея: общая характеристика, виды и сорта, ухо
• Играть в раскраска холодное сердце
• Второе блюдо на день рождения ребенка рецепты